Nóż Takeshi Saji RAINBOW Gyuto 210 mm

Nóż szefa kuchni Takeshi Saji RAINBOW Gyuto 210 mm – arcydzieło japońskiego rzemiosła

Poznaj nóż, który zachwyca nie tylko precyzją wykonania, ale i niezwykłym pięknem. Takeshi Saji RAINBOW Gyuto 210 mm to kwintesencja japońskiej sztuki kowalskiej, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a funkcjonalność z prawdziwym kunsztem artystycznym. To japoński odpowiednik klasycznego noża szefa kuchni – wszechstronny, elegancki i perfekcyjnie wyważony.

Klinga wykonana jest z wysokogatunkowej stali proszkowej V Toku 2, laminowanej naprzemiennie warstwami miedzi i mosiądzu, co tworzy zachwycający wzór damasceński. Każdy nóż to unikat, kowany ręcznie z niezwykłą precyzją przez samego Mistrza Takeshi Saji. Subtelne refleksy metalu przywodzą na myśl opalizujące niebo po deszczu – stąd nazwa RAINBOW.

Proces obróbki stali proszkowej V Toku 2, skuwanej z warstwami miedzi i mosiądzu o różnych temperaturach topnienia, wymaga wyjątkowej wiedzy, doświadczenia i cierpliwości. To zaawansowana technika, w której precyzja i kontrola są kluczem do uzyskania perfekcyjnej struktury metalu. Stal proszkowa charakteryzuje się niezwykle drobnoziarnistą strukturą, dzięki czemu nóż zachowuje ostrość przez bardzo długi czas i gwarantuje wyjątkową wytrzymałość. Efekt to nie tylko niezrównana ostrość, ale także trwałość i odporność na korozję. Znak Mistrza Saji wykuty na klindze stanowi gwarancję autentyczności i najwyższej jakości.

Rękojeść z palisandru idealnie wyważona i dopasowana do dłoni, zapewnia pełną kontrolę i komfort pracy nawet podczas długiego przygotowywania potraw. Każdy detal tego noża – od eleganckiego przejścia klingi po wykończenie drewna – emanuje luksusem i szacunkiem dla tradycji.

Ponieważ stal V Toku 2 nie jest odporna na rdzę nóż po umyciu należy dobrze osuszyć i pielęgnować olejem np. olejem tsubaki.

Przeznaczenie:

• siekanie
• krojenie
• plastrowanie
• krojenie w kostkę

Takeshi Saji RAINBOW Gyuto to nie tylko narzędzie kuchenne – to manifest perfekcji, pasji i rzemieślniczego dziedzictwa. Idealny wybór dla profesjonalnych kucharzy i koneserów, którzy poszukują noża z duszą, zdolnego przemienić każdy gest w sztukę kulinarną.