Noże Mistrza Shigeki Tanaka

Shigeki Tanaka to kowal w czwartym pokoleniu. Jego pradziadek Gentaro zaczął produkować tradycyjne sierpy w okresie Meiji. Dzidek i ojciec Tanki kontynuowali produkcję do czasów współczesnych. Shigeki Tanaka jest pierwszym z rodziny, który specjalizuje się w produkcji noży kuchennych. Naukę rozpoczął w legendarnym Takefu, a po trzech latach szkolenia dołączył do rodzinnej firmy w mieście Miki. Shigeki Tanaka i niewielka ekipa jego pracowników wykonują noże pod marką „Shigeki-saku" w niewielkim warsztacie. Każdy nóż jest ręcznie kuty w tradycyjny sposób, tak jak robiono to od setek lat w Japonii. Dzięki swoim doskonałym umiejętnościom Shigeki Tanaka jest obecnie jednym z najbardziej rozpoznawalnych kowali w mieście Miki.