Noże dla leworęcznych

Większość noży zachodnich jest uniwersalna, mogą nimi pracować zarówno osoby prawo- jak i leworęczne. Przy nożach zaostrzonych dwustronnie w większości nie ma znaczenia którą ręką posługuje się kucharz. Klasyczne noże japońskie posiadają szlif jednostronny. Strona, z której zeszlifowano klingę determinuje używanie noża prawą lub lewą ręką. Dodatkowo japońskie uchwyty o asymetrycznym przekroju w kształcie litery D różnią się w wersjach na prawą i lewą rękę. Część japońskich noży posiada symetryczne oktagonalne rękojeści co czyni noże bardziej uniwersalnymi. Czynimy starania aby w naszej ofercie były noże specjalnie dostosowane do pracy lewą ręka, choć ich dostępność jest bardzo ograniczona.