Aogami Damascus

Tojiro Aogami Damascus łączy klasyczną stal węglową z efektowną estetyką damasceńskich okładzin. Rdzeń z Aogami (najczęściej Blue #2 lub Aogami Super) hartowany ok. 61–63º w skali Rockwella zapewnia długie trzymanie ostrości, czyste „wejście” w produkt i sprężysty feedback. Wielowarstwowe okładziny tworzą falisty rysunek, który zmniejsza przywieranie i podkreśla rzemieślniczy charakter serii. Smukła geometria i dopracowany szlif sprawdzają się w technikach push/pull i precyzyjnym siekaniu, od ziół po warzywa korzeniowe i mięsa bez kości. Uchwyty z naturalnego drewna japońskiego dębu zapewniają pewny chwyt i neutralny balans; kanji na klindze pełni funkcję sygnatury pracowni. Ze względu na reaktywny rdzeń wymagane jest mycie ręczne, osuszanie i akceptacja patyny na linii cięcia. Idealne dla pasjonatów, którzy chcą „japońskiej” pracy ostrza w eleganckiej formie.