Koszyk Twój koszyk jest pusty ...
Strona główna » Noże, noże, noże...
Kategorie
Promocje

Noże, noże, noże...

Typy japońskich noży kuchennych

Wyświetleń: 339
Tradycyjne rodzaje japońskich noży kuchennych to wielka trójka: Yanagiba, Deba i Usuba, jednostronnie szlifowane czyli kataba. W okresie Meiji w latach 1860-1890 Japonia przejęła francuskie i niemieckie wzory noży integrując je z japońskimi technikami cięcia. Japońskie noże są przeważnie wykonane z twardszej stali, przez co są cieńsze, a także bardziej płaskie niż ich europejskie odpowiedniki. Obecnie w Japonii istnieje kilkadziesiąt form noży czasami bardzo wyspecjalizowanych jak np. Hamokiri – nóż do szczupaka czy Kaimuki – nóż do otwierania skorupiaków, przegrzebków i ostryg.
Przeczytaj całość
Przejdź do strony głównej
0123
0
21916 odwiedzin naifu.pl od 17 października 2019