Stal nierdzewna czy węglowa?
Wyświetleń: 6446Odpowiedź na to tylko z pozoru proste pytanie też, tylko z pozoru wydaje się oczywista. Nie chodzi tu bowiem wyłącznie o fakt czy nóż będzie nierdzewny, czy też będziemy musieli poświęcić mu odrobinę więcej czasu na konserwację. Zagadnienie jest trochę bardziej złożone, a na dobór właściwego noża ma wpływ kilka czynników takich jak rodzaj prac do których użyjemy noża, intensywność użytkowania czy zasobność naszego portfela.
Yasuki hagane, czyli YSS (Yasuki Speciality Steel)
Wyświetleń: 1938Hitachi Metals Ltd. jest znany jako producent YSS „Yasuki hagane” (Yasuki Speciality Steel) dla przemysłu sztućców. Pierwotnie stal ta była wytwarzana w Yasugi w prefekturze Shimane stąd jej nazwa. Stal hagane była ręcznie wytwarzana od czasów starożytnych i używana do produkcji japońskich mieczy.