-
Sekiryu nóż Yanagi Sashimi 21084,50 zł
-
Sekiryu nóż Santoku 17581,90 zł
-
TOJIRO - kamień wodny #1000169,00 zł
-
Sekiryu nóż szefa Gyuto 18083,00 zł
Nóż Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Nakiri 165 mm
Dostępność: Dostępny
Czas wysyłki: 24 godziny
Koszt wysyłki: od 0,00 zł
Numer katalogowy: 2201378
Kod producenta: FD-1378
Kod EAN: 4960375113780
Forma noża: Nakiri
Stal: VG-10
Twardość: HRC 60 (+/-1)
Zaostrzenie: Dwustronne
- Opis produktu
- Recenzje produktu (0)
Japoński nóż Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Nakiri 165 mm (FD-1378)
Tojiro Sakuya Black to linia ekskluzywna noży, w której japońska precyzja spotyka się z wyrazistą, nowoczesną estetyką. Ciemne ostrza z damastu poddanego procesowi oksydowania wyróżniają serię na tle klasycznych noży, a sprawdzona stal VG-10 gwarantuje bardzo dobre trzymanie ostrości, odporność na korozję i łatwość ostrzenia. Sakuya Black to propozycja dla użytkowników, którzy chcą połączyć wysoką funkcjonalność z niepowtarzalnym wyglądem.
Model Nakiri 165 mm to specjalista do warzyw. Prosta krawędź i wysoka klinga stabilizują nóż na desce, ułatwiając szybkie cięcia „push/pull” i precyzyjne kostkowanie. Idealny do siekania ziół, kapusty, warzyw korzeniowych i owoców.
Konstrukcja i materiały
- Rdzeń ostrza: stal nierdzewna VG-10 (59–60 HRC)
- Konstrukcja: 63 warstwy stali nierdzewnej, oksydowane (ciemny damast)
- Szlif: dwustronny
- Wymiary: ostrze 16,5 cm; szerokość 4,5 cm; grubość: 2,4 mm (pięta) / 2,1 mm (środek) / 2,0 mm (1 cm od czubka)
- Rękojeść: oktagonalna, drewno hebanowe
- Waga: ok. 173 g
- Długości: całkowita 31,0 cm; rękojeści 12,8 cm
Najważniejsze cechy
- VG-10 – sprawdzona stal klasy premium
- Ciemny damast (63 warstwy) – efektowny, niepowtarzalny wygląd
- Wysoka klinga i prosta krawędź – szybkość i kontrola na desce
- 165 mm – poręczny format do codziennego prep’u
Zastosowanie – najlepszy do:
warzyw i owoców · szybkiego siekania ziół · precyzyjnego kostkowania i szatkowania
Nie używaj do:
kości, mrożonek, twardych pestek, podważania jak łopatką
Pielęgnacja
Myj ręcznie i wycieraj do sucha; używaj deski drewnianej lub z tworzywa. Do utrzymania ostrości: kamienie wodne / systemy ostrzące; na bieżąco można używać delikatnej osełki ceramicznej.
Ostrze: stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy, poddane procesowi oksydowania)
Rękojeść: oktagonalna, drewno hebanowe
Twardość: 59-60 HRC
Długość całkowita: 31,0 cm
Długość rękojeści: 12,8 cm
Długość ostrza: 16,5 cm
Szerokość klingi: 4,5 cm
Grubość na pięcie: 2,4 mm
Grubość na środku: 2,1 mm
Grubość 1 cm od czubka: 2,0 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
Waga: ok. 173 g
Dane kontaktowe producenta:
Tojiro Co., Ltd., 1-13 Butsuryu-Center, 959-1277 Niigata, Japonia, e-mail: https://www.tojiro-japan.com/contact-us/Dane kontaktowe importera/pełnomocnika:
Hiendkitchen Adam Wolny, Natalii Gąsiorowskiej 10, 03-107 Warszawa, Polska, e-mail: info@japonskienoze.plNikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.