Nóż Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple do obierania 9 cm

Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 – Nóż do obierania 90

Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 to seria noży dla osób, które oczekują od narzędzia kuchennego nie tylko efektownego wyglądu, ale przede wszystkim precyzji, komfortu pracy i wysokiej kultury wykonania. To propozycja szczególnie interesująca z punktu widzenia szefa kuchni: lekka, dobrze wyważona i stworzona do powtarzalnych, czystych cięć, które mają znaczenie zarówno przy codziennym przygotowywaniu składników, jak i przy estetycznym wykończeniu potraw. Seria Supreme Ripple VG-10 łączy użytkową ostrość, eleganckie wzornictwo i bardzo staranne japońskie wykonanie.

Nóż do obierania / Paring to mały, precyzyjny nóż przeznaczony do prac wymagających dużej kontroli nad ostrzem. Sprawdza się przy obieraniu warzyw i owoców, usuwaniu gniazd nasiennych, wykrawaniu drobnych niedoskonałości, dekoracyjnym nacinaniu oraz porcjowaniu niewielkich składników bezpośrednio w dłoni lub na desce.
Krótka klinga pozwala prowadzić cięcie bardzo dokładnie, dlatego paring jest jednym z najbardziej praktycznych noży pomocniczych w kuchni. To narzędzie, po które sięga się wtedy, gdy większy nóż szefa, Santoku czy Gyuto byłby po prostu zbyt duży i mniej wygodny. Sprawdzi się zarówno przy codziennym przygotowywaniu składników, jak i przy bardziej precyzyjnych pracach wykończeniowych.

Ostrze wykonano z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali VG-10, hartowanym do poziomu 61 w skali C Rockwella. Taka konstrukcja zapewnia bardzo dobrą ostrość roboczą, wysoką retencję krawędzi tnącej oraz charakterystyczny, subtelny rysunek powierzchni. Wzór damastu w serii Supreme Ripple jest elegancki i delikatny — podkreśla formę noża, ale jej nie dominuje. Górną część klingi zdobi charakterystyczne wykończenie Ripple: drobne, faliste wgłębienia, które wzmacniają wizualny efekt damastu i nadają ostrzu rzemieślniczy, japoński charakter.

Rękojeść wykonano z pakkawood — stabilizowanego drewna o ciemnym wybarwieniu i wyraźnym rysunku słojów. Materiał ten jest trwały, odporny na wilgoć i przyjemny w dotyku, dzięki czemu dobrze sprawdza się w codziennym użytkowaniu kuchennym. Tradycyjny, oktagonalny kształt rękojeści pewnie układa się w dłoni i zapewnia wygodny chwyt zarówno przy precyzyjnym krojeniu, jak i podczas dłuższej pracy przy desce. Połączenie rękojeści z klingą wykończono stalową skuwką, która wzmacnia konstrukcję, chroni newralgiczne miejsce noża i podkreśla dopracowany charakter całej serii.

Made in japan