Nóż Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Sujihiki 24 cm

Japoński nóż Sujihiki 240 Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Sujihiki 24 cm to wysokiej klasy japoński nóż kuchenny stworzony z myślą o precyzyjnym porcjowaniu i plastrowaniu mięs. Doskonale sprawdza się przy krojeniu drobiu, pieczeni, szynki oraz innych mięs – zarówno bezpośrednio po obróbce termicznej, jak i po wystudzeniu.

Sujihiki to japoński odpowiednik noża do trybowania i plastrowania. Charakteryzuje się długim, smukłym i wyjątkowo cienkim ostrzem, które umożliwia wykonywanie jednego, płynnego cięcia przez całą długość kawałka mięsa. W przeciwieństwie do grubszych noży, które mogą się klinować i szarpać strukturę produktu, Sujihiki minimalizuje opór i pozwala uzyskać równe, estetyczne plastry bez naruszania włókien.

Długość 24 cm sprawia, że nóż idealnie nadaje się do większych kawałków mięsa, umożliwiając krojenie jednym zdecydowanym ruchem – bez konieczności „piłowania”.

Ostrze wykonane jest z wysokogatunkowej japońskiej stali VG-10, cenionej za:

• bardzo dobrą retencję ostrości,

• wysoką twardość (ok. 60–61 HRC),

• odporność na korozję,

• łatwość ponownego ostrzenia.

Rdzeń z VG-10 zapewnia długotrwałą ostrość i wyjątkową precyzję cięcia, co ma kluczowe znaczenie przy cienkim plastrowaniu mięsa.

Ergonomiczna rękojeść wykonana z micarty zapewnia pewny i komfortowy chwyt. Micarta to niezwykle trwały materiał wykonany z lnu i syntetycznej żywicy poddanych działaniu wysokiego ciśnienia i temperatury. Okładziny mocowane są do trzpienia trzema nitami z środkowym nitem mozaikowym.

Linia Pro Zebra wyróżnia się eleganckim, nowoczesnym wykończeniem oraz ergonomiczną rękojeścią zapewniającą pewny chwyt i komfort pracy nawet podczas dłuższego użytkowania. Nóż jest doskonale wyważony, co przekłada się na kontrolę nad każdym ruchem ostrza.

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Sujihiki 24 cm to specjalistyczne narzędzie dla wymagających kucharzy – zarówno profesjonalistów, jak i ambitnych pasjonatów gotowania – którzy oczekują perfekcyjnych, gładkich plastrów oraz najwyższej jakości wykonania w japońskim stylu.