Dellinger Carbon Fiber Octagon Santoku 185 mm

Nóż szefa kuchni Dellinger Carbon Fiber Octagon Santoku 185

Japoński nóż Santoku jest nożem ogólnego zastosowania, to nóż japońskiego szefa kuchni. Kształtem przypomina zachodnie noże szefa kuchni lub japońskie Gyuto lecz jest cieńszy, krótszy i ma mniejszą krzywiznę ostrza. Ostrze wystaje dużo poniżej rączki pozostawiając miejsce na palce co ułatwia krojenie i siekanie. Santoku są bardzo dobrze wyważone, a ich uniwersalność sprawia, że są coraz bardziej popularną formą noża. Jego nazwa oznacza „trzy cnoty” gdyż doskonale sprawdza się podczas krojenia mięsa, ryb lub warzyw.

Seria Dellinger Carbon Fiber Octagon przyciąga uwagę nowoczesnym designem i lekkością, a jednocześnie imponuje wygodą użytkowania – zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych. Ośmiokątny uchwyt doskonale leży w dłoni, zapewniając stabilność i komfort nawet przy dłuższym użytkowaniu.

Rdzeń ostrza wykonano z renomowanej stali damasceńskiej VG-10 o twardości 61±1 HRC, gwarantującej trwałość i wysoką ostrość. Otaczające go 66 warstw stali nierdzewnej zwiększają wytrzymałość i chronią przed uszkodzeniami. Charakterystyczny wzór „Ice Hypnosis” nie tylko nadaje ostrzu wyjątkowego charakteru, ale także redukuje tarcie i ogranicza przywieranie żywności podczas cięcia. Ostrze długo zachowuje ostrość i można je łatwo naostrzyć na kamieniu wodnym.

Rękojeść wykonana jest z dwóch trwałych materiałów: włókna węglowego zatopionego w żywicy oraz czarnego kompozytu G10 przy nasadzie ostrza, z rdzeniem z litego drewna włożonym do rękojeści, co czyni ją mocniejszą i bardziej stabilną. Nawet po wielu latach użytkowania nie ma pęknięć ani poluzowań. G10 jest odporny na wilgoć, zmiany temperatury i ścieranie, a przy tym niezwykle lekki i praktycznie bezobsługowy.

Eleganckie opakowanie – gotowy pomysł na prezent
Każdy nóż z serii Ko-Santoku zapakowany jest w estetyczne, drewniane pudełko, które podkreśla jego wyjątkowy charakter. To połączenie wysokiej jakości wykonania, nowoczesnych materiałów i estetyki czyni z niego doskonały prezent dla każdego miłośnika kuchennych perfekcji.