Nóż kuchenny Tetsuhiro KD Santoku 170 mm

Japoński nóż kuchenny Tetsuhiro KD-861 - Santoku 170

Japoński nóż Santoku jest nożem ogólnego zastosowania, to nóż japońskiego szefa kuchni. Kształtem przypomina zachodnie noże szefa kuchni lub japońskie Gyuto lecz jest cieńszy, krótszy i ma mniejszą krzywiznę ostrza. Ostrze wystaje dużo poniżej rączki pozostawiając miejsce na palce co ułatwia krojenie i siekanie. Santoku są bardzo dobrze wyważone, a ich uniwersalność sprawia, że są coraz bardziej popularną formą noża. Jego nazwa oznacza „trzy cnoty” gdyż doskonale sprawdza się podczas krojenia mięsa, ryb lub warzyw.

Noże Tetsuhiro KD są wykuwane przy użyciu tradycyjnych technik i najnowocześniejszych metod produkcji przez firmę Kiryu Industrial z miasta Sanjo w prefekturze Niigata. Klinga wykonana jest z rdzenia z doskonałej japońskiej stali nierdzewnej VG-10 hartowanej do 61º w skali Rockwella. Rdzeń laminowany jest 36 warstwami miększej stali o różnej zawartości węgla. Taka konstrukcja wzmacnia klingę i jednocześnie nadaje jej efektowny falowany wzór. Ponieważ każdy nóż wykuwany jest osobno nie ma dwóch noży o identycznym mazerunku. Noże Tetsuhiro KD to doskonały wybór do domowego gotowania „na co dzień” dla osób, które chcą zacząć używać japońskiego noża, jak również wysoce polecane do użytku profesjonalnego.

Solidna, ergonomiczna rękojeść w stylu zachodnim (yo) z trzema nitami i pełnym trzpieniem (full tang) gwarantuje stabilny chwyt. Uchwyt wykonano z micarty – wytrzymałego, odpornego na wilgoć kompozytu, cenionego w profesjonalnych narzędziach kuchennych. Klasyczny kształt i solidne nitowanie zapewniają komfort pracy i trwałość nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Nóż zapakowany w wysokiej jakości japońskie oryginalne pudełko prezentowe z tradycyjnymi wzorami.