Nóż Global GF do trybowania europejski 16 cm

Nóż do trybowania Global GF-31 Boning 160

Ten typ noża służy do wstępnej obróbki mięsa, głównie do luzowania, oddzielania mięsa od kości. Można go używać również do ryb. Posiada charakterystyczne, bardzo wąskie ostrze, dzięki czemu można nim łatwo manewrować wokół kości, pomiędzy stawami czy wśród ścięgien i chrząstek surowego mięsa.

Seria Global GF (Global Forged) to linia profesjonalnych noży kuchennych, wyróżniająca się solidnością, perfekcyjnym wyważeniem i charakterystycznym designem. W przeciwieństwie do popularnej serii G, noże GF są kute z jednego kawałka stali, co nadaje im większy ciężar, sztywność i wytrzymałość – idealne dla intensywnego, codziennego użytkowania w kuchni.

Ostrze noży Global GF wykonane jest z opatentowanej stali nierdzewnej CROMOVA 18, która zawiera chrom, molibden i wanad. To połączenie zapewnia doskonałą odporność na korozję oraz długotrwałą ostrość.

• Jednolita konstrukcja – ostrze i rękojeść są wykute z jednego kawałka stali, co zwiększa sztywność i trwałość narzędzia.
• Twardość ok. 56–58 HRC – zapewnia idealny kompromis między wytrzymałością a łatwością ostrzenia.
• Ostry jak brzytwa kąt cięcia – typowo japoński, symetryczny szlif o bardzo małym kącie (ok. 15°), który umożliwia precyzyjne cięcie bez wysiłku.
• Gładka, wypolerowana powierzchnia – zapobiega przywieraniu żywności do ostrza i ułatwia czyszczenie.

Ostrze Global GF doskonale sprawdza się zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i domowej, oferując wysoką kulturę pracy i wyjątkową trwałość.

Rękojeść w serii GF to znak rozpoznawczy marki Global – minimalistyczna, metalowa, bez nitów czy spoin, ale z wyraźnym akcentem ergonomii i funkcjonalności.

• Kuta razem z ostrzem – brak połączeń oznacza większą higienę i wytrzymałość.
• Wypełniona piaskiem – specjalna technika pozwala idealnie wyważyć nóż, co zmniejsza zmęczenie dłoni podczas długiej pracy.
• Charakterystyczna perforowana powierzchnia – zapewnia pewny chwyt nawet mokrą dłonią, działa jak antypoślizgowa powłoka.
• Smukły, lekko zaokrąglony profil – dobrze leży w dłoni niezależnie od wielkości dłoni i stylu trzymania.
• Stal nierdzewna – odporna na wilgoć, wysoką temperaturę i zabrudzenia.

To rękojeść zaprojektowana z myślą o profesjonalnym użytkowaniu, która nie wymaga specjalnej pielęgnacji, a mimo to zachowuje trwałość przez lata.

Konserwacja:

• Zalecane ręczne mycie (nie w zmywarce).
• Ostrzenie najlepiej na kamieniach wodnych, ewentualnie specjalną ostrzałką do noży Global.
• Nie należy używać do krojenia kości, mrożonek czy bardzo twardych produktów.