Senzo zestaw 2 noży Yanagi - Santoku

Komplet dwóch japońskich noży kuchennych: Santoku i Yanagi-Sashimi

Noże serii Senzo Wood są niewiarygodnie ostre, dobrze trzymają krawędź i łatwo można je ponownie naostrzyć. Wyjątkową ostrość uzyskano stosując stal VG-10, która zrewolucjonizowała świat sztućców. Stal ta łączy w sobie wszystkie cechy wymagane dla dobrego noża: doskonałą jakość i wydajność cięcia, łatwość ostrzenia i odporność na korozję. Rdzeń noża hartowany do twardości 61º w skali Rockwella otoczony jest 32 warstwami, na przemian, stali wysokowęglowej i miękkiej stali chromowej. Zapewnia to elastyczność ostrza i łatwość ponownego naostrzenia.

Noże wykończone są imitacją tsuchime - ręcznego młotkowania, które w tym wypadku wykonane jest mechanicznie co znacznie obniża koszt produkcji. Dzięki obróbce w wodzie królewskiej piękny damasceński wzór na ostrzu prezentuje się niezwykle efektownie. Ostrze pokryte jest warstwą wysokoniklowego mosiądzu co gwarantuje minimalny wpływ na krojoną żywność.

Japoński uchwyt o przekroju w kształcie litery D z hebanowego laminatu Pakkawood zakończony kołnierzem z drewna Cocobolo doskonale pasuje do dłoni, ma większą trwałość i jest bardziej higieniczny niż tradycyjne drewniane uchwyty.

Skład kompletu: